Καταψύζω αποξηραμένα σμέουρα, FD σμέουρα ολόκληρα από την Κίνα

1. Τι είναι η ξήρανση με κατάψυξη;

Η ξήρανση με κατάψυξη, γνωστή και ως λυοφιλοποίηση, είναι μια διαδικασία αφαίρεσης νερού από ένα προϊόν με το πάγωμα και στη συνέχεια τοποθετώντας το σε κενό για να εξατμιστεί οι κρύσταλλοι πάγου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ένα ξηρό και ελαφρύ προϊόν που μπορεί να επανυδατωθεί όταν χρειάζεται.

2. Γιατί τα προϊόντα ξηράζονται κατά ψύξη;

Τα προϊόντα ξηραίνονται με κατάψυξη για να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής τους διατηρώντας παράλληλα την ποιότητα και τη διατροφική τους αξία. Η ξήρανση με κατάψυξη αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας από ένα προϊόν, μειώνοντας τον κίνδυνο αλλοίωσης και την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Επιπλέον, τα ξηρά με κατάψυξη προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για μεγαλύτερες περιόδους χωρίς την ανάγκη ψύξης ή συντηρητικών.

3. Ποιοι τύποι προϊόντων μπορούν να αποξηρανθούν;

Ένα ευρύ φάσμα προϊόντων μπορεί να αποξηραθεί κατά την κατάψυξη, συμπεριλαμβανομένων φρούτων, λαχανικών, κρέατος, γαλακτοκομικών προϊόντων, ακόμη και φαρμακευτικών προϊόντων. Η διαδικασία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για εύθραυστα ή ευαίσθητα στη θερμότητα προϊόντα που δεν μπορούν να αντέξουν τις παραδοσιακές μεθόδους αφυδάτωσης.

4. Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα προϊόντα αποξηραμένα προϊόντα;

Με τις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, τα προϊόντα που έχουν αποξηραθεί από την κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά χρόνια. Οι ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης περιλαμβάνουν τη διατήρηση των προϊόντων σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος μακριά από το φως.

5. Πώς μπορώ να επαναυψωθώ τα προϊόντα που έχουν αποξηραθεί κατά την κατάψυξη;

Για να επανυδατώσετε τα ξηρά προϊόντα, απλά προσθέστε νερό και περιμένετε το προϊόν να απορροφήσει το νερό. Η ποσότητα του νερού και του χρόνου που απαιτείται για την επανυδάτωση ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν και την προβλεπόμενη χρήση του.

6. Υπάρχει διαφορά στη γεύση μεταξύ φρέσκων και αποξηραμένων προϊόντων;

Μπορεί να υπάρχουν κάποιες διαφορές στη γεύση μεταξύ των προϊόντων που έχουν αποξηραθεί από φρέσκα και κατάψυξης, αλλά γενικά, τα αποξηραμένα προϊόντα που έχουν αποξηραθεί από την κατάψυξη διατηρούν μεγάλο μέρος της αρχικής τους γεύσης και διατροφικού περιεχομένου.