Ποια είναι τα οφέλη των αποξηραμένων τροφίμων που έχουν αποξηραθεί από το FD;

1 λόγω ξήρανσης σε χαμηλές θερμοκρασίες, θερμικά ευαίσθητα συστατικά της ύλης, όπως πρωτεΐνες, μικροοργανισμούς και άλλες βιολογικές δραστηριότητες.

Τα συστατικά προστατεύονται.

2. Λόγω της ξήρανσης σε χαμηλή θερμοκρασία, ορισμένα πτητικά συστατικά του υλικού έχουν λιγότερη απώλεια.

3. Λόγω της ξήρανσης σε χαμηλές θερμοκρασίες, η ανάπτυξη των μικροοργανισμών και ο ρόλος των ενζύμων σταματούνται σχεδόν και επομένως το μέγιστο όριο υλικού.

Διατηρεί τον αρχικό του χαρακτήρα.

4 Επειδή η ξήρανση πραγματοποιείται σε κενό οξυγόνου, καταστρέφονται μερικά από τα οξειδωτικά συστατικά της ουσίας.

5 Δεδομένου ότι η εξάχνωση είναι ξηρή και το νερό εξάγει, το υλικό παραμένει στο κατεψυγμένο ράφι και ο όγκος είναι σχεδόν όχι μετά την ξήρανση.

Ένα σπογγώδες, πορώδες σφουγγάρι με μεγάλη εσωτερική επιφάνεια και ταχεία διάλυση μετά την προσθήκη νερού, σχεδόν αμέσως επιστρέφοντας στην αρχική του κατάσταση.

6. Η ξήρανση με κατάψυξη μπορεί να εξαλείψει το 95% έως 99% του νερού, έτσι ώστε η ξηρή ουσία να μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.