Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.

Η τεχνολογία ξήρανσης με ψύξη κενού (FD) ξεκίνησε στις αρχές του 20ου αιώνα. Στη δεκαετία του 1940, η τεχνολογία FD δοκιμάστηκε για πρώτη φορά και πέτυχαν Ρώσοι επιστήμονες στο εργαστήριο. Κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, η χρήση της τεχνολογίας FD για την αφυδάτωση του πλάσματος, καθιστώντας το φορητό και φορητό, μπορεί να ενεργοποιηθεί με έγχυση φυσιολογικού ορού στο σώμα όταν χρειάζεται. Μετά τον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο, η τεχνολογία FD χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική, τη βιολογία και την αεροδιαστημική. Στη δεκαετία του 1960, οι Ηνωμένες Πολιτείες θα χρησιμοποιούσαν την τεχνολογία για την παραγωγή λυοφιλοποιημένης τροφής ως διαστημική τροφή των αστροναυτών. Στη δεκαετία του 1970, με την επιτάχυνση της διαδικασίας εκβιομηχάνισης, της πέψης, της απορρόφησης, η FD για επιστημονικά και τεχνολογικά επιτεύγματα στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία, και συνεχίζει την ενδελεχή έρευνα, έκανε την τεχνολογία FD και τον εξοπλισμό στον τομέα των τροφίμων η επεξεργασία και η εφαρμογή έχουν επιτύχει περαιτέρω ανάπτυξη, από εκεί και πέρα, τα προϊόντα και ο εξοπλισμός FD στην εποχή της βιομηχανοποιημένης παραγωγής, που χρησιμοποιούνται κυρίως στη φαρμακευτική, τα ποτά, τα τρόφιμα και τη χαμηλή Ξήρανση σε θερμοκρασία αγροτικών και παράπλευρων προϊόντων.