Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.

Επισήμανση σε προϊόντα διατροφής

Είτε παράγετε τα δικά σας τρόφιμα είτε είστε καταναλωτής, πρέπει να γνωρίζετε τι αναγράφεται στα προϊόντα διατροφής σας. Ο FDA (Food and Drug Administration) έχει κανόνες που ρυθμίζουν τη διαδικασία επισήμανσης των τροφίμων. Οι κανονισμοί ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος και το πού εμφανίζεται. Ορισμένες πληροφορίες είναι εθελοντικές, ενώ άλλες είναι υποχρεωτικές. Θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε μια λίστα με αυτούς τους κανόνες και οδηγίες στον Ιστό. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε τον σωστό τρόπο επισήμανσης των τροφίμων σας.

Το πρώτο βήμα στη διαδικασία επισήμανσης είναι ο προσδιορισμός των συστατικών του προϊόντος σας. Στην ιδανική περίπτωση, όλα τα συστατικά αναφέρονται με ένα όνομα που έχει καθιερωθεί από την AAFCO, το οποίο επιτρέπει στους καταναλωτές να συγκρίνουν αντικειμενικά τα τρόφιμα. Εάν ένα συστατικό δεν αναφέρεται με όνομα που έχει καθιερωθεί από την AAFCO, είναι καλύτερο να το καταχωρίσετε με την κοινή του ονομασία. Εκτός εάν υπάρχει πρόβλημα ασφάλειας ή χρησιμότητας, ένα συστατικό που δεν έχει όνομα που έχει καθιερωθεί από την AAFCO θα πρέπει να αναφέρεται με την κοινή του ονομασία.

Απαιτείται επίσης ένας πίνακας διατροφικών στοιχείων σε μια ετικέτα τροφίμων. Παρέχει πληροφορίες για τα ποσοστά των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές. Αυτά περιλαμβάνουν βιταμίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και λίπη. Ο πίνακας χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της μέσης πρόσληψης θερμίδων σας, καθώς και των ποσοστών των ημερήσιων αναγκών σας. Μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνολική ποσότητα ζάχαρης, φυτικών ινών και χοληστερόλης στο τραπέζι.

Ένας άλλος τύπος πληροφοριών που μπορείτε να συμπεριλάβετε στις ετικέτες σας είναι ο κωδικός αναζήτησης τιμής (PLU). Αυτό απαντάται συχνά σε ακατέργαστα προϊόντα και εκχωρείται από τη Διεθνή Ομοσπονδία Προτύπων Παραγωγής. Αυτές οι πληροφορίες δεν ελέγχονται από την κυβέρνηση, επομένως εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε πώς να τις ενσωματώσετε. Μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτές τις πληροφορίες στην ετικέτα σας για καθοδήγηση ή μπορείτε να τις συμπεριλάβετε στη λίστα συστατικών εάν προτιμάτε. Δεν απαιτείται να καταχωρίσετε ένα PLU στην ετικέτα σας, αλλά αν το κάνετε, θα χρειαστεί να εμφανίσετε ένα PLU.

Το Γραφείο Προστασίας των Καταναλωτών διαθέτει στον ιστότοπό του μια πλήρη λίστα πόρων επισήμανσης. Μπορείτε επίσης να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους επισήμανσης τροφίμων και τον τρόπο με τον οποίο ρυθμίζονται.