Επισήμανση σε τρόφιμα

Επισήμανση σε τρόφιμα

Είτε παράγετε τα δικά σας τρόφιμα είτε είστε καταναλωτής, πρέπει να γνωρίζετε τι είναι επισημασμένο στα προϊόντα διατροφής σας. Η FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων) έχει κανόνες που ρυθμίζουν τη διαδικασία επισήμανσης των τροφίμων. Οι κανονισμοί ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος και όπου εμφανίζεται. Ορισμένες πληροφορίες είναι εθελοντικές, ενώ άλλες είναι υποχρεωτικές. Θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε μια λίστα με αυτούς τους κανόνες και οδηγίες στον ιστό. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε τον σωστό τρόπο για να επισημάνετε τα τρόφιμά σας.

Το πρώτο βήμα στη διαδικασία επισήμανσης είναι να προσδιορίσετε τα συστατικά του προϊόντος σας. Στην ιδανική περίπτωση, όλα τα συστατικά παρατίθενται από ένα όνομα που έχει καθιερωθεί από την AAFCO, το οποίο επιτρέπει στους καταναλωτές να συγκρίνουν αντικειμενικά τα είδη διατροφής. Εάν ένα συστατικό δεν αναφέρεται από ένα όνομα AFCO, είναι καλύτερο να το απαριθμήσετε με το κοινό του όνομα. Εκτός αν υπάρχει ζήτημα ασφάλειας ή χρησιμότητας, ένα συστατικό που δεν έχει ένα όνομα που έχει καθιερωθεί με AAFCO θα πρέπει να αναφέρεται με το κοινό του όνομα.

Ένας πίνακας διατροφικών γεγονότων απαιτείται επίσης σε μια ετικέτα τροφίμων. Παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα ποσοστά των θρεπτικών ουσιών που χρειάζεται το σώμα σας για να παραμείνει υγιές. Αυτές περιλαμβάνουν βιταμίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ίνες και λίπη. Ο πίνακας χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της μέσης πρόσληψης θερμίδων, καθώς και των ποσοστών των καθημερινών σας απαιτήσεων. Μπορείτε επίσης να βρείτε τη συνολική ποσότητα ζάχαρης, ινών και χοληστερόλης στο τραπέζι.

Ένας άλλος τύπος πληροφοριών που μπορείτε να συμπεριλάβετε στις ετικέτες σας είναι ένας κωδικός αναζήτησης τιμών (PLU). Αυτό βρίσκεται συχνά σε ακατέργαστα προϊόντα και ανατίθεται από τη Διεθνή Ομοσπονδία για τα πρότυπα προϊόντων. Αυτές οι πληροφορίες δεν ρυθμίζονται από την κυβέρνηση, οπότε εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε πώς να την ενσωματώσετε. Μπορείτε να συμπεριλάβετε αυτές τις πληροφορίες στην ετικέτα σας για καθοδήγηση ή μπορείτε να τις συμπεριλάβετε στη λίστα των συστατικών εάν προτιμάτε. Δεν απαιτείται να απαριθμήσετε ένα PLU στην ετικέτα σας, αλλά αν το κάνετε, θα πρέπει να εμφανίσετε ένα PLU.

Το Γραφείο Προστασίας των Καταναλωτών έχει έναν πλήρη κατάλογο πόρων επισήμανσης στην ιστοσελίδα του. Μπορείτε επίσης να μάθετε περισσότερα σχετικά με τους διαφορετικούς τύπους επισήμανσης των τροφίμων και τον τρόπο με τον οποίο ρυθμίζονται.