Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.

Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα περιέχουν θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για μια υγιεινή, καλά ισορροπημένη διατροφή. Τα κατεψυγμένα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τα φυσικά τους, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, σύμφωνα με έρευνα. 

Η κατανάλωση φρούτων συνδέεται με βελτιωμένη υγεία και παρέχει όλα τα ζωτικά μέταλλα, βιταμίνες, φυτοθρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες που χρειάζεστε κάθε μέρα. Αν και τεράστια κομμάτια φρέσκων φρούτων δεν περιέχουν πάντα τόσες βιταμίνες και μέταλλα όπως τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, περιέχουν την ίδια ποσότητα φυτικών ινών, καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και ψευδαργύρου. 

Αποξηραμένα φρούταδεν χαλάει τόσο γρήγορα και είναι ένα ελαφρύ σνακ, ειδικά για δραστηριότητες όπως η πεζοπορία. Θυμηθείτε ότι τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερες θερμίδες επειδή είναι πιο συμπυκνωμένα μετά την αφαίρεση του νερού. 

Εκατό γραμμάρια φρέσκα δαμάσκηνα περιέχουν μόνο 46 θερμίδες, ενώ 100 γραμμάρια δαμάσκηνα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα έχουν 240 θερμίδες. Αν εξετάσετε τα αποξηραμένα φρούτα, θα δείτε σημαντικά περισσότερη ζάχαρη και θερμίδες ανά μερίδα, ειδικά σε αποξηραμένες εκδόσεις. Τα αποξηραμένα φρούτα όπως οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα είναι βολικά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες. Είναι καλή πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, αλλά είναι επίσης πλούσια σε θερμίδες και ζάχαρη. 

Το ερώτημα είναι πώς να μετρήσετε τα φρούτα όταν τα συγκρίνετε με άλλα φρούτα όπως φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και φρέσκα φρούτα. Ο καρπός δεν αναπτύσσει περισσότερη ζάχαρη όταν στεγνώσει αλλά χάνει όγκο, οπότε ο αριθμός των σακχάρων αυξάνεται. 

Μπορείτε να αφήσετε τα φρούτα στον ήλιο για να στραγγίσουν φυσικά ή μπορείτε να τα στεγνώσετε σε ειδική συσκευή αφυδάτωσης και τελειώσει όταν έχει εξαφανιστεί σχεδόν όλο το νερό. Καθώς τα λυοφιλοποιημένα φρούτα περιέχουν λιγότερο νερό από τα φρέσκα φρούτα, θα καταλήξετε να τρώτε περισσότερο από αυτό, πράγμα που σημαίνει περισσότερα θρεπτικά συστατικά. 

Εδώ είναι μερικοί από τους λόγους για τους οποίους τα λυοφιλοποιημένα φρούτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό, νόστιμο και βολικό σνακ. Έχετε αναρωτηθεί ποτέ εάν τα λυοφιλοποιημένα φρούτα και τα δημητριακά είναι καλά για εσάς; Κατάψυξη – τα αποξηραμένα φρούτα είναι ο σωστός τρόπος για να ακολουθήσετε εάν οι άνθρωποι ενδιαφέρονται να παρασκευάσουν θρεπτικά σνακ που είναι εύκολο να συσκευαστούν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Crash Dried Fruit Passion είναι τόσο δημοφιλές και η τέλεια επιλογή αν ψάχνετε για θρεπτικά και νόστιμα, πρακτικά σνακ. 

Καθώς τα λυοφιλοποιημένα φρούτα είναι μικρά και ελαφριά, οι μελέτες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά και οι δευτερεύουσες φυτικές ουσίες που περιέχονται στα φρούτα διατηρούνται στη φρέσκια τους κατάσταση. Μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι ορισμένες από τις φυτοχημικές ουσίες στους καταψύκτες - αποξηραμένα φρούτα - μπορούν να εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. 

Στη δεκαετία του 1980, ένας ερευνητής ερεύνησε πώς οι αποξηραμένες φράουλες μπορούσαν να προστατεύσουν από τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του οισοφάγου. Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα λυοφιλοποιημένα μούρα είναι επίσης καλή πηγή καρκίνου – καταπολεμούν τις ιδιότητές τους λόγω των υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών ουσιών τους. 

Κατά τη διάρκεια της κατάψυξης - τα αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένα και περιέχουν περισσότερες θερμίδες από τα φρέσκα προϊόντα και μπορούν να καταψυχθούν για μεγάλες περιόδους. 

Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι φρούτα (225 γραμμάρια) περιέχει 100 θερμίδες ανά μερίδα, αλλά τα λυοφιλοποιημένα φρούτα περιέχουν παρόμοια ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε σύγκριση με τα φρέσκα φρούτα. Η κατάψυξη της ίδιας ποσότητας φρούτων για να στεγνώσει θα απαιτήσει περισσότερα φρούτα για να γεμίσει ένα μπολ 225 γραμμαρίων. 

Αυτές οι βιταμίνες και τα μέταλλα βοηθούν το αίμα σας να πάρει αρκετό οξυγόνο, προστατεύουν το ανοσοποιητικό σας σώμα, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και προστατεύουν από την ανοσία. Μερικά από αυτά χάνονται κατά τη διαδικασία κατάψυξης - ξήρανση - αλλά αυξάνονται όταν τα τρώτε. 

Στην πραγματικότητα, η στρατηγική χρήση αποξηραμένων και μη φρέσκων φρούτων είναι ένας έξυπνος τρόπος για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες και να ελέγξετε το βάρος σας. Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα είναι πιο ελαφριά από τα πιο φρέσκα φρούτα, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για πεζοπορίες και μαραθώνιους. 

Ιδού η συμφωνία: Αν πάρετε ένα φλιτζάνι σταφύλια και αφαιρέσετε το νερό, θα πάρετε ένα τέταρτο φλιτζάνι (σταφίδες), ενώ αυτή η μερίδα συρρικνώνεται κατά περίπου 3/4 όταν στεγνώσουν τα φρούτα. Ωστόσο, τα θρεπτικά συστατικά εξακολουθούν να υπάρχουν, οπότε αν κολλήσετε σε μια μερίδα που είναι περίπου όσο μπάλες του γκολφ, δεν θα ξεχάσετε την αντίστοιχη μερίδα φρέσκων φρούτων. 

Σε αντίθεση με τα συμβατικά αποξηραμένα φρούτα, τα λυοφιλοποιημένα φρούτα παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, καθώς συχνά διατηρούν τη φυσική τους γλυκύτητα μετά την επεξεργασία, αλλά πολλά απλά στραγγίζονται και αποξηραίνονται χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα δεν σημαίνουν ότι πρέπει να αφαιρέσετε τα κατεψυγμένα – αποξηραμένα τρόφιμα – από τη διατροφή σας. Μπορεί να περιέχουν υψηλότερη συγκέντρωση ζάχαρης και να σας κάνουν να μην βάλετε τίποτα και το μόνο που αφαιρείτε είναι νερό. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να γλυκαθούν με προσθήκη ζάχαρης, ιδίως με τη μορφή τεχνητών γλυκαντικών όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι και τεχνητές γεύσεις και υφές. 

Εάν προσέχετε το βάρος σας, τα κατεψυγμένα αποξηραμένα φρούτα με λίγες θερμίδες μπορούν να σας βοηθήσουν να θηλάζετε το γλυκό σας δόντι χωρίς να νιώθετε ενοχές.