Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.

Οφέλη για την υγεία των αποξηραμένων φρούτων

Είτε ψάχνετε για μια πιο υγιεινή εναλλακτική για τα φρέσκα φρούτα είτε απλά θέλετε να πάρετε περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε, τα αποξηραμένα φρούτα με κατάψυξη είναι μια εξαιρετική επιλογή. Όχι μόνο είναι θρεπτικά, αλλά παρέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον έλεγχο της όρεξής σας και βοηθούν το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί σωστά.

Η διαδικασία λυοφιλίωσης περιλαμβάνει την τοποθέτηση των φρούτων σε κενό για να αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Ο στόχος της διαδικασίας λυοφιλοποίησης είναι η διατήρηση της δομής και της υφής του καρπού. Επειδή είναι αφυδατωμένα, τα λυοφιλοποιημένα φρούτα είναι πολύ πιο σταθερά στο ράφι από τα φρέσκα φρούτα.

Τα λυοφιλοποιημένα φρούτα είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι σημαντικές για τη διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης και τον έλεγχο της όρεξής σας. Είναι επίσης πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Είναι επίσης καλή πηγή καλίου και σιδήρου. Είναι εύκολο να βρείτε λυοφιλοποιημένα φρούτα στα περισσότερα καταστήματα φυσικών τροφίμων και παντοπωλεία. Ορισμένα εξειδικευμένα καταστήματα διαθέτουν επίσης αυτά τα προϊόντα.

Ορισμένοι ειδικοί στον τομέα της υγείας συνιστούν τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα ως συμπλήρωμα στη διατροφή σας. Αν και ορισμένα θρεπτικά συστατικά μπορεί να χαθούν κατά τη διαδικασία λυοφιλοποίησης, αυτές οι απώλειες είναι συνήθως πολύ μικρές. Η μεγάλη πλειοψηφία των χημικών ουσιών που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία λυοφιλοποίησης ελέγχονται και εγκρίνονται από τον FDA.

Η διαδικασία λυοφιλίωσης οδηγεί επίσης σε πολύ πιο συμπυκνωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τα φρέσκα φρούτα. Μία μερίδα λυοφιλοποιημένης φράουλας έχει περίπου την ίδια ποσότητα ζάχαρης με 20 σταφύλια.

Επειδή τα λυοφιλοποιημένα φρούτα έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, καταναλώνονται ευκολότερα σε μεγαλύτερες ποσότητες. Έχουν επίσης ένα πολύ πιο ικανοποιητικό τραγανό, που τα καθιστά καλύτερη επιλογή για σνακ. Είναι επίσης πιο προσιτά από τα φρέσκα φρούτα.

Μπορείτε να βρείτε λυοφιλοποιημένα φρούτα στα περισσότερα καταστήματα φυσικών και υγιεινών τροφίμων και σε διαδικτυακούς λιανοπωλητές. Αναζητήστε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πρόσθετα συστατικά.

Μπορείτε επίσης να βρείτε λυοφιλοποιημένα φρούτα σε πολλά αρτοσκευάσματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λυοφιλοποιημένα φρούτα για να κάνετε trail mix. Αυτό είναι ένα νόστιμο, υγιεινό σνακ που είναι γεμάτο γεύση. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου και καλίου.