Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.

Αποξηραμένα φρούτα με διατήρηση φρεσκάδας

Είτε συντηρείτε την καλοκαιρινή σοδειά σας είτε την αποθηκεύετε για το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τις φρέσκες γεύσεις των φρούτων χωρίς τον κίνδυνο αλλοίωσης. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να το κάνετε αυτό είναι να καταψύξετε τα προϊόντα σας.

Το κύριο πλεονέκτημα της κατάψυξης των αποξηραμένων φρούτων είναι ότι διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά της φρέσκιας ποικιλίας. Ωστόσο, περιέχει επίσης μεγαλύτερη συγκέντρωση ζάχαρης από τα φρέσκα φρούτα. Η φρουκτόζη είναι η πιο κοινή ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα και δεν είναι καθόλου κακό για εσάς.

Η διαδικασία κατάψυξης των φρούτων διατηρεί το φυσικό τους χρώμα, σχήμα και άρωμα. Επίσης, εμποδίζει τα ένζυμα να διασπάσουν τον καρπό. Το αποτέλεσμα είναι ένα αποξηραμένο φρούτο με τραγανή υφή και έντονα συμπυκνωμένη γεύση.

Μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένα αποξηραμένα φρούτα στο τοπικό παντοπωλείο σας, σε καταστήματα φυσικών τροφίμων και σε αγορές με γνώμονα την υγεία. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε ηλεκτρονικά σε εξειδικευμένα καταστήματα.

Η διαδικασία λυοφιλοποίησης αφαιρεί το 99% της περιεκτικότητας του φρούτου σε νερό. Είναι σημαντικό να αποθηκεύετε τα φρούτα σε αεροστεγές δοχείο. Τα φρούτα πρέπει επίσης να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό, ξηρό μέρος. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικές σακούλες κατάψυξης για να διατηρήσετε τα φρούτα ασφαλή.

Μερικά αποξηραμένα φρούτα μπορεί να χρειαστεί να ενυδατωθούν ξανά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υγρασία μπορεί να αλλοιώσει την υφή του φρούτου. Θα πρέπει να ελέγχετε τα βάζα καθημερινά για να δείτε αν δημιουργείται συμπύκνωση. Εάν ναι, μπορείτε να ενυδατώσετε ξανά τα φρούτα σε ζεστό νερό σε ένα μπολ.

Μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα από μόνα τους ή να τα προσθέσετε στα αγαπημένα σας επιδόρπια, μιλκσέικ και smoothies. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε αρτοσκευάσματα, ζαχαρωτά και μείγματα μονοπατιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς από τους ίδιους τρόπους που χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα στον ήλιο.

Μπορείτε επίσης να βρείτε κατεψυγμένα αποξηραμένα φρούτα σε αγορές με γνώμονα την υγεία και σε συνεταιρισμούς τροφίμων. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, δοκιμάστε να αγοράσετε τα φρούτα χύμα. Η αγορά χύμα θα διευκολύνει την αποθήκευση των φρέσκων προϊόντων σας για την επόμενη σεζόν.