Αποξηραμένα φρούτα διατηρώντας τη φρεσκάδα

Αποξηραμένα φρούτα διατηρώντας τη φρεσκάδα

Είτε διατηρείτε τη συγκομιδή του καλοκαιριού σας είτε την αποθηκεύετε για το χειμώνα, μπορείτε να απολαύσετε τις φρέσκες γεύσεις των φρούτων χωρίς τον κίνδυνο αλλοίωσης. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να γίνει αυτό είναι να παγώσετε τα προϊόντα σας.

Το κύριο πλεονέκτημα της κατάψυξης των αποξηραμένων φρούτων είναι ότι διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά της φρέσκιας ποικιλίας. Ωστόσο, περιέχει επίσης μεγαλύτερη συγκέντρωση ζάχαρης από τα φρέσκα φρούτα. Η φρουκτόζη είναι η πιο κοινή ζάχαρη που βρίσκεται στα φρούτα και δεν είναι κακό για εσάς.

Η διαδικασία των φρούτων κατάψυξης διατηρεί το φυσικό τους χρώμα, το σχήμα και το άρωμα. Αποτρέπει επίσης τα ένζυμα να σπάσουν τα φρούτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αποξηραμένο φρούτο με μια τραγανή υφή και μια έντονα συγκεντρωμένη γεύση.

Μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα φρούτα στο τοπικό παντοπωλείο σας, φυσικά καταστήματα τροφίμων και αγορές προσανατολισμένων στην υγεία. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε online σε καταστήματα ειδικών.

Η διαδικασία ξήρανσης κατάψυξης αφαιρεί το 99% της περιεκτικότητας σε νερό του φρούτου. Είναι σημαντικό να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ο καρπός πρέπει επίσης να αποθηκεύεται σε μια δροσερή, σκοτεινή, ξηρή θέση. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικές τσάντες καταψύκτη για να κρατήσετε τα φρούτα ασφαλή.

Κάποια αποξηραμένα φρούτα κατάψυξης μπορεί να χρειαστεί να επανυδατωθούν. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η υγρασία μπορεί να αλλάξει την υφή του φρούτου. Θα πρέπει να ελέγχετε τα βάζα καθημερινά για να δείτε αν η κατασκευή συμπύκνωσης. Αν το κάνει, μπορείτε να επαναυψωθείτε τα φρούτα σε ζεστό νερό σε ένα μπολ.

Μπορείτε να φάτε από μόνη της τα αποξηραμένα φρούτα ή να τα προσθέσετε στα αγαπημένα σας επιδόρπια, μιλκσέικ και smoothies. Μπορείτε ακόμη και να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψημένα προϊόντα, μπαρ καραμελών και μίγμα μονοπατιών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς από τους ίδιους τρόπους με τους οποίους χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα φρούτα.

Μπορείτε επίσης να βρείτε αποξηραμένα φρούτα σε αγορές με προσανατολισμό στην υγεία και σε συντροφιά τροφίμων. Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρήματα, δοκιμάστε να αγοράσετε τα φρούτα χύμα. Η αγορά χύμα θα διευκολύνει την αποθήκευση των φρέσκων προϊόντων σας για την επόμενη σεζόν.