Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.

Θρέψη

Όλοι γνωρίζουμε τη χαρακτηριστική γεύση και την υφή τους, αλλά τι γίνεται με τη διατροφική αξία των μπανανών; Οι μπανάνες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι ιδανικές για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Οι μπανάνες είναι επίσης πηγή στερολών, οι οποίες εμποδίζουν την απορρόφηση της διατροφικής χοληστερόλης.

Ενώ οι μπανάνες έχουν ζάχαρη, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλές σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφώνται από το ανθρώπινο σώμα πιο σταδιακά, παρέχοντας μια πιο υγιή πηγή γρήγορης ενέργειας, σε αντίθεση με πολλά επεξεργασμένα σάκχαρα.

Τα καλύτερα νέα για όλες αυτές τις διατροφικές πληροφορίες είναι ότι η λυοφιλοποίηση διατηρεί όλες τις θρεπτικές ιδιότητες μιας μπανάνας ενώ τη μετατρέπει σε ένα ελαφρύ, τραγανό, νόστιμο σνακ.

Γεύση

Οι μπανάνες φημίζονται για την κρεμώδη υφή και την αίσθηση στο στόμα τους και την ευελιξία τους ως συστατικό. Ψωμί μπανάνας, μπισκότα μπανάνας, σέικ πρωτεΐνης μπανάνας, μπανάνες à la mode — οι μπανάνες μπαίνουν σε τόσα πολλά διαφορετικά νόστιμα φαγητά.

Οι λυοφιλοποιημένες μπανάνες έχουν διαφορετική υφή, παρέχοντας μια ικανοποιητική τραγανότητα. Έχουν όμως και ευελιξία ως συστατικό. Μπορούν να αλεσθούν σε σκόνη για άμεση γεύση μπανάνας, να τεμαχιστούν σε κύβους και να τεμαχιστούν για χρήση σε μια μπάρα διατροφής ή να ενσωματωθούν σε μια συνταγή για ένα μείγμα ψησίματος. Με την προσθήκη νερού ανασυντίθενται στην αρχική τους μορφή.

Φορητότητα

Θυμάστε τις μελανιασμένες και καφέ φρέσκες μπανάνες που βάλατε στην τσάντα πεζοπορίας ή το μεσημεριανό σας γεύμα; Τα λυοφιλοποιημένα αντίστοιχά τους είναι εξίσου νόστιμα και εύκολα στη συσκευασία και δεν πολτοποιούνται. Οι λυοφιλοποιημένες μπανάνες είναι ελαφριές και μπορούν να συσκευαστούν και να πωληθούν μεμονωμένα ή να αγοραστούν χύμα. Τα ελαφρά αποτελέσματα της διαδικασίας λυοφιλίωσης μπορούν επίσης να είναι οικονομικά αποδοτικά σε σύγκριση με την αφυδάτωση ή άλλες μεθόδους συντήρησης που χρησιμοποιούν υγρά ή σιρόπια.