Τα αποξηραμένα φρούτα είναι καλά για εσάς;
10 月 -10-2020
1. Τα λυψωμένα φρούτα που έχουν αποξηραθεί από το λιχουδιού καταψύχονται γρήγορα και αφυδατώνονται σε κατάσταση πάγου κενού, η οποία διατηρεί το αρχικό χρώμα, το άρωμα, τη γεύση, τα θρεπτικά συστατικά και την εμφάνιση των αρχικών υλικών και έχει καλή επανυδάτωση χωρίς πρόσθετα. Είναι ένα ιδανικό φυσικό υγιεινό φαγητό.
2. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, το νερό στο φρούτο αντλείται σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας για να διατηρήσει την αρχική του διατροφή.
3. Η κατάργηση μπορεί να αφαιρέσει περισσότερο από το 95-99% του νερού, έτσι ώστε το αποξηραμένο προϊόν να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς επιδείνωση.
二. Φόντα
| 1 | Η ξήρανση με κατάψυξη πραγματοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες, επομένως είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πολλά υλικά ευαίσθητα στη θερμότητα. Όπως η απώλεια βιολογικής ζωτικότητας. |
| 2 | Όταν στεγνώνει σε χαμηλή θερμοκρασία, η απώλεια ορισμένων πτητικών συστατικών στην ουσία είναι μικρή, διατηρώντας τα αρχικά θρεπτικά συστατικά. |
| 3 | Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης με κατάψυξη, η ανάπτυξη μικροοργανισμών και ενζύμων δεν μπορεί να προχωρήσει, οπότε το αρχικό σχήμα μπορεί να διατηρηθεί |
| 4 | Επειδή αποξηραίνεται σε κατεψυγμένη κατάσταση, ο όγκος είναι σχεδόν αμετάβλητος και η αρχική δομή διατηρείται χωρίς συγκέντρωση. |
| 5 | Το αποξηραμένο υλικό είναι χαλαρό, πορώδες και σφουγγάρι. Μετά την προσθήκη νερού, διαλύεται γρήγορα και εντελώς, και σχεδόν αμέσως επιστρέφει στο αρχικό του σχήμα. |
| 6 | Επειδή η ξήρανση διεξάγεται υπό κενό, υπάρχει πολύ μικρό οξυγόνο, έτσι προστατεύονται μερικές εύκολα οξειδωμένες ουσίες. |
