Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas κ.λπ.
24 Ιανουαρίου 2024
Η λυοφιλοποίηση, που ονομάζεται επίσης λυοφιλοποίηση, είναι μια διαδικασία κατά την οποία τα τρόφιμα καταψύχονται γρήγορα και στη συνέχεια ο πάγος μετατρέπεται σε υδρατμούς και απομακρύνεται τοποθετώντας τα κατεψυγμένα τρόφιμα σε κενό, με αποτέλεσμα ένα αφυδατωμένο προϊόν. Η λυοφιλοποίηση των τροφίμων απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, επομένως οι άνθρωποι δεν το κάνουν συνήθως στο σπίτι, αντί να αγοράζουν προϊόντα από εταιρείες που ειδικεύονται σε αυτή τη διαδικασία.
Χρήση
Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα χρησιμοποιούνται από αστροναύτες, κατασκηνωτές, ταξιδιώτες με σακίδια, κατασκευαστές τροφίμων και τον στρατό. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε λυοφιλοποιημένα τρόφιμα για οικιακή χρήση. Παραδείγματα περιλαμβάνουν τα κομμάτια φρούτων που βρίσκονται σε ορισμένα δημητριακά και το παγωτό αστροναύτη που βρίσκεται σε καταστήματα με είδη δώρων. Μπορείτε να βρείτε ολόκληρα γεύματα σε λυοφιλοποιημένη μορφή, καθώς σχεδόν όλα τα τρόφιμα μπορούν να λυοφιλοποιηθούν.
Φόντα
Μόλις αφαιρεθεί το νερό από τα τρόφιμα, γίνονται πολύ ελαφριά. Αυτό διευκολύνει τη μεταφορά μεγάλων ποσοτήτων τροφίμων και φθηνότερη μεταφορά των τροφίμων. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα τείνουν να διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος της διατροφικής τους ποιότητας, γεύσης, σχήματος και μεγέθους. Δεν χρειάζονται ψύξη και μπορούν να διαρκέσουν μήνες ή χρόνια. Τα λυοφιλοποιημένα τρόφιμα μπορούν επίσης να ενυδατωθούν πολύ γρήγορα, σε αντίθεση με τα αφυδατωμένα τρόφιμα.
